MENU ARDOISE

ENTRÉES

- Soupe à l’oignon gratinée  9

- Huîtres Rockefeller (3)  10

-Huitres fraiches 3/ ch.

- Tartare de pétoncle au bouillon Miso, puff de quinoa riz 17

PLATS PRINCIPAUX

- Rising sun : Tartare de thon et saumon, mangue, avocat,
sauce thaï épicée garni d’un jaune d’oeuf de caille et de chips de patates douces.  23

- Tartare de cerf aux canneberges séchées et Vodka
servi avec croûtons grillés  17 / 26

- Tortiglioni aux deux saumons, croustillant de chou-fleur 26

- Curry thaï, homard, pétoncles et crevettes 40

SUSHIS SPÉCIALITÉS

-Tofu General Tao : Tofu frit enrobé de sauce General Tao, aubergines marinées tempura, concombre, avocat, enoki. Feuille de soya.
Garni de tomates cerises à la torche et sauce thaï épicée. 19

- Tuna Tataki : Tartare de thon, concombre, aubergine japonaise marinée. Tataki de thon et sauce thaï épicée à l’extérieur
et garni d’oignons verts frits. 19

GRILLADES

- Filet de bœuf grillé 1855 8oz, asperges gribiche 49

 – Filet mignon de L’Entracte : Filet mignon 6 oz, foie gras de canard poêlé sauce poivres et Whiskey
sur nid de champignons sauvages, grelots et légume frais  51

DESSERT DU JOUR

-Moelleux au miel et noix de Grenoble coulis sucre à la crème
et épices servi chaud avec glace vanille 10

BREUVAGES

COCKTAIL 7.50
Ginger Frizz

VIN ROUGE
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COGNAC 258 /OZ

Louis Xlll Rémy Martin

VIN BLANC
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