Ardoise

Spécialités à l’ardoise

ENTRÉES

Huîtres :  Raspberry point  3/ch.

   Soupe du jour 8

Rouleaux impériaux, porc, crevettes (2) 10

Cube fromage Valet frit, compotée framboises, canneberges 10

Fondue d’artichauts et craquelins 12 

Bocconcinis frits 13  

Escargots, beurre ail, gruyère gratiné 13

Salade César tuile de parmesan et pancetta 13

Calmars frits sauce cocktail, sauce lime Jalapeno 14

Salade de chèvre chaud en croute de noix, fruits grillés à l’érable, Vinaigrette d’agrume 16

Coquille St-Jacques 15 / 22

Plateau de fromages (3 x 30g) biscottes aux fruits maison, raisins, pain 19    Extra charcuteries 5

Crevettes Tempura 18  

Tataki de thon 18  //   Tartare de saumon 19 / 30  //   Tartare de bœuf 19 / 28 

 

Plats principaux

 

Burger de bœuf “1855”   20

Spaghetti sauce Bolognaise 22

Sandwich à la côte de bœuf 1855 et frites 24

Fettucine sauce Carbonara 25

Général Tao : Poulet 28

Baby back ribs à la Guiness & frites 28

Jarret d’agneau braisé, purée pomme de terre, légumes du jour, réduction canneberge et vin rouge 32

Pavé de saumon, purée de panais et asperges 33

Bavette de bœuf grillée Angus, sauce au poivre, cambozola ou beurre composé purée de pommes de terre 36

Pétoncles géants poêlés sur risotto aux champignons sautés, huile de truffe 36

Filet Mignon 1855  6 oz 44 / 8 oz 53       –       Rib’s steak 12 oz 48
Servi avec : Asperges & frites, sauce aux poivres

                               Côte de bœuf “1855” au jus, en croûte de poivre 12 oz 48

Tomahawk Angus grillé, poêlée de champignons* 2.75$/oz                                    

*ACCOMPAGNEMENTS : Pomme de terre au four / Rissolées / Frites / Salade

EXTRAS : Foie gras poêlé 15   / Champignons sautés au beurre 5

                    

Desserts * (La carte des desserts est disponible)

- Bûchette de Noël: mousse au chocolat, caramel salé et brownies 10

Pouding chômeur à l’érable et crème glacée vanille maison 9