MENU ARDOISE

ENTRÉES

- Salade de figues fraîches, quinoa, proscuito, cambozola,
roquette et réduction balsamique 12

PLATS PRINCIPAUX

• - Truite poêlée aux fines herbes, purée de patates douce
  et légumes grillés 26

GRILLADES

(voir disponibilité avec le serveur)

Prix du marché

-  T-Bone  16 oz (Vieilli 28 jours)

- Entrecôte  16 oz (Vieilli 28 jours)

- Filet mignon de L’Entracte : Filet mignon 6 oz, vieilli à point, foie gras de canard poêlé sauce au porto
sur nid de champignons sauvage, grelots et légume frais  51

DESSERTS DU JOUR

- Tartelette : confit de framboises, crème pistache et glace vanille  9

- Dessert glacé : Biscuit glacé au chocolat croquant,
yogourt glacé mangue et fraise  10

- Brownies aux noisettes sans gluten, mousse chocolat noir,
crémeux praliné et noisettes caramélisées, glace vanille  11

BREUVAGES

COCKTAIL 7.50
Ginger Frizz

VIN ROUGE
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COGNAC 258 /OZ
Louis Xlll Rémy Martin

VIN BLANC
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