Ardoise

Spécialités à l’ardoise

MENU ARDOISE


ENTRÉES  

     

  Soupe thaï 8

Pain ciabatta, brie, salsa de fraises et balsamique 9

Rouleaux de printemps, porc, crevettes (2) 10

Cube fromage Valais frit, compotée framboises, canneberges 10

Brochettes poulet satay (2) sauce arachides 11

Guacamole, salsa piquante, tortillas, crème sûre 12

Fondue d’artichauts et craquelins 12 

Bocconcinis frits 13  

Escargots à la provençale 13

Salade César tuile de parmesan et pancetta 13

Salade de betteraves, maïs, feta et chips de betteraves, balsamique 13

Coquille St-Jacques 15 / 22

Salade de chèvre chaud en croute de noix, fruits grillés à l’érable, Vinaigrette d’agrume 16

Plateau de fromages 18

Crevettes Tempura 18

Tataki de thon 18

Tartare de saumon 19 / 30

Tartare de bœuf 19 / 28

Tartare de thon (Rising Sun) 21

Plats principaux

Burger de bœuf “1855”   20

Tortiglionne avec légumes grillés, sauce tomate, basilic, ricotta, noix de pin grillées 20 

Poulet Général Tao, stir fry de riceberry 28

Baby back ribs à la Guiness & frites 28

Pavé de saumon grillé, purée de panais, asperges grillées et chips d’asperges 32

Bavette de bœuf grillée Angus, sauce au poivre, cambozola ou beurre composé purée de pommes de terre 36

Pétoncles géants poêlés, risotto de grains, lardons, asperges et zeste d’orange 36

Filet Mignon 1855 6 oz 44 / 8 oz 53          
Servi avec : Asperges & frites, sauce aux poivres    

Côte de bœuf “1855” au jus, en croûte de poivre 12 oz 48 / 16 oz 56

                  Tomahawk Angus grillé, poêlée de champignons* 2.75$/oz                                    

*ACCOMPAGNEMENTS : Pomme de terre au four / Rissolées /  Frites / Salade

EXTRAS : Foie gras poêlé 15   /  Queue de homard grillée 18  / Champignons sautés au beurre  5

                                  

Desserts : 

Croustade aux pommes, canneberges et érable, servi avec crème glacée vanille maison 10

Clafoutis aux bleuets et moelleux aux amandes servi légèrement chaud avec crème fouettée 10

Gâteau Framboise – pistaches et glace pistache 10 

* La carte des desserts est disponible

Carte – Desserts 

Fondant au chocolat  9

Crème brûlée, saveur du moment  9

Tarte citron meringuée  9

Gâteau moelleux aux framboises et pistaches, avec glace aux pistaches 10

Gâteau au fromage, croustillant aux pacanes et caramel fleur de sel  10

Triple chocolat : Gâteau moelleux au chocolat noir, crémeux chocolat au lait, mousse chocolat blanc, crumble et crème glacée au chocolat. 10